香芋烧泥鳅的热量和减肥功效

热量：115 大卡（100克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

主料

泥鳅 200克 芋头 200克

辅料

苦瓜 50克 柿子椒 30克

调料

植物油 25克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 姜 3克 各适量

类别

私家菜 补虚养身调理 补阳调理 营养不良调理

香芋烧泥鳅做法

1. 将香芋去皮洗净切成块，上锅蒸熟；
2. 苦瓜洗净切片；
3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片；
4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死，捞出去内脏及杂质洗净；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入泥鳅中火煎至两面略黄，加入料酒、水烧开，放入香芋块中火炖至稍白，再放入苦瓜块、甜红椒片略煮；
6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。

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