生活写食手册[美食]  

cherrychan wrote:

蓉er wrote:

秋日里的滋润——鲜奶木瓜炖雪梨

超级简单，似乎不必说做法。

材料：牛奶、雪梨、木瓜

做法：

1、将雪梨、木瓜处理一下，随你喜欢，切丁，切片，切小块都行。我比较懒，所以用小勺挖的，不过没有挖成球形，看来技术不过关啊。

2、将牛奶倒入锅中，加入雪梨、木瓜，小火煲30分钟。

木瓜已经熟透了，所以不必加糖。又香又甜。试试吧。

再来一张

奇怪，今天的图片效果不好啊。

 

看上去很好哦,不加水吗?那牛奶不是马上就没了啊?要放多少牛奶?

不会啊，我用了一袋牛奶，还喝了一些才照的，不然都看不见木瓜和梨

swisspure wrote:

最近都不太敢加牛奶，以前牛奶里面经常加水果的

最近都买牛奶喝，因为这一段时间的牛奶绝对安全

小× wrote:

虽然瓦是南方人~~~但是也很爱面食的说~~~

亲做的面食看起来都好好吃的样子

谬赞了

蓉er wrote:

好吃不好看的——豆豉苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜，豆豉，鸡蛋

步骤：1、苦瓜剖开，去籽，切片，用水淖过。

2、鸡蛋两个打散搅匀。

3、锅中放少量油，加葱爆锅，加入苦瓜片，翻炒一下，加入少量豆豉，继续翻炒。

4、淋入蛋液，翻炒出锅。

说明：因为用的豆豉已经很咸所以不需要另外加盐。

真的不油，很健康，除豆豉外，没有其他调味料。

蓉er wrote:

安慰病中的LG－香菇海带排骨煲

昨天LG病倒了，竟然要去打点滴。嘿，大老爷们这么弱。所以今天就给他补一下，当作是关心吧。

买了海带、香菇、豆芽、排骨，煲了一锅汤。他全都吃光了

吃完后竟然还说，还是虚弱，还得补啊。我晕

真的一点也不油腻，因为排骨的血水都洗净了，然后焯水时排骨是一块一块挑出来的，而不是撇净浮沫，所以很香。很好喝。

原料：排骨500克，水发海带200克，黄豆芽150克，鲜香菇10朵、葱、姜、盐、糖、香菜

做法：

1、将排骨洗净，入锅中焯水。

2、砂锅中放入热水，加入焯过水的排骨，加入葱、姜，大火烧开后转中小火煲20分钟

3、香菇、海带切片，将香菇、海带、黄豆芽加入砂锅中继续煲20分钟。

4、加入盐、糖调味后再煲5分钟。

5、撒入香菜末出锅即可。

用剩下的豆芽做了一个辣炒豆芽，再配一个黄瓜胡萝卜炒肉片，今天的晚餐还是比较丰富的

黄瓜胡萝卜炒肉片

辣炒黄豆芽

 

口水流成瀑布了....

鸡蛋不是相当吸油么？

怎么炒的是肥肉啊？

Magan wrote:

怎么炒的是肥肉啊？

是五花肉啊。这样比较香

80后 wrote:

鸡蛋不是相当吸油么？

看你怎么做了。我做的一点都不油

好多美食阿！

时蔬小炒肉

假期里食欲大增，做了一道营养美味的时蔬小炒肉。谁说减肥不能吃肉。每天保证蛋白质的供给才能更快的瘦下来。所以请放心大胆地吃吧

主料：瘦猪肉，蒜苔、胡萝卜、山药、鸡蛋

辅料：盐、糖、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、葱、姜、花椒

做法：

1、猪瘦肉洗净切丁，加酱油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2、将山药去皮切丁，放入水中，以防变黑，蒜苔、胡萝卜分别洗净切丁，葱、姜切末。

3、鸡蛋加少量盐打散，入油锅炒碎，盛盘待用。

4、坐锅点火，锅烧热后加入少量油，加少许花椒煸出香味后将花椒取出。

5、将腌制好的猪肉放入锅中，加放葱、姜煸炒至肉丁变色后加入蔬菜丁，加入盐、糖、酱油、料酒，炒2分钟后加适量水继续煸炒至熟。

6、加入少许鸡精、胡椒粉，洒少许醋，翻炒出锅即可。

配了一个番茄土豆浓汤。今天的饭也算是营养丰富了吧。

佩服

自己动手丰衣足食-自制黑芝麻糊

冬季进补，首选黑色食品。

于是用了一个晚上的时间做了一大瓶黑芝麻糊。比较方便快捷的食品哦。

材料：黑芝麻200克，花生100克，杏仁100克，糙米、黑豆、薏米、燕麦、黑米、莲子各适量

做法：将所有材料分别入料理机打碎，混合均匀，然后过筛2次。即得芝麻糊。

吃法：似乎不用说了，直接用水冲泡，或加入牛奶、豆浆冲调。

若是入锅煮制，香味更浓郁。

满满一大瓶的芝麻糊

过滤出的小碎碎

也有一小瓶之多

昨个儿的营养午餐——萝卜海带汆丸子

日常生活中最常见的补虚之物莫过于肉类。所以不要拒绝肉食。

偶昨天做了个汤水。萝卜海带汆丸子，很滋补哦。

材料：猪肉，海带，萝卜，香菜，盐、料酒，白糖，生抽，胡椒粉，鸡蛋、鸡精、香油

做法：

1、猪肉（肥瘦相间）切碎，剁成馅。

2、海带泡发，萝卜切块。葱姜切丝，香菜切末

3、取部分葱姜丝切末，与猪肉馅一起，加入，淀粉少许。向一个方向搅拌直至粘稠。

3、砂锅中加入水，放入葱丝、姜丝，待水温后转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，边挤边下锅，用勺轻推以防粘连。

4、待所有丸子都下锅后，大火烧滚汤水，再转小火煮10分钟，然后加入海带和萝卜，再煮10分钟。

5、加入少许盐，鸡精调味

6、滴入香油，撒入香菜末出锅即可。

蓉er写道：

香煎豆腐饼

材料：豆腐200克，鸡蛋2个，小葱30克，盐、胡椒粉、淀粉各适量

秘密武器：保鲜袋1个

做法：

1、将豆腐切丁，小葱切末。

2、将切好的豆腐、小葱装入保鲜袋中，打入鸡蛋，加入淀粉、盐、胡椒粉。

3、用手不停地抓保鲜袋，直到所有食材混合均匀。

4、锅中倒油，充分润锅后将多余油倒出。将保鲜袋剪一个小口，将混合好的糊子挤入锅中。

5、小火慢煎，一面成型后方可翻面再煎。煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：豆腐含水份较大，因此煎的时候要注意不要急于翻面，以免破坏形状。

以下是用洋葱做的豆腐饼，做法相同，只是这个摊得薄一些，大一些而已。

最喜欢这两个，我也要试试看

楼主真是心灵手巧呀，

yi.sky写道：

楼主真是心灵手巧呀，

谬赞哦。

这两个饼是一种做法，只是形状不同，加的蔬菜不同而已。

我买的山楂，个儿够大吧准备用来做山楂糕

蓉er写道：

我买的山楂，个儿够大吧准备用来做山楂糕

做了没有?上上来看一下

lixuelian133写道：

蓉er写道：

我买的山楂，个儿够大吧准备用来做山楂糕

做了没有?上上来看一下

还没有啊，没有买到糖桂花哎。所以准备用陈皮来代替。明天去买陈皮好了。