吃粽子的JM注意了,粽子热量逐一分析 

回复:53 | 浏览:1938      前一主题 | 后一主题      

美食  |  养生  |  健康  |  
发帖   回复    去其他板块

草莓酸奶

等级:梦中的橄榄树

财富:3180

积分:5895

贴数:1024

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

版主

来源:美食中国 作者: 发布时间:2008.06.03

一般市面上粽子大致可以分为广东口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、台湾口味的肉粽、裸粽及碱粽,其中裹蒸粽的热量可以高达1000卡以上,因此,营养学家们提出三多一少的建议,也就是少油、少碱、少糖、多纤维,才能在端午佳节过得快乐又健康。

广东口味的裹蒸粽体积庞大,內容丰富,每个约有3斤重,材料包括有糯米、金华火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、蝦米、绿豆仁等,所以一個裹蒸粽约有1000卡以上的热量,所以一定要数人分食才不会过量。

浙江口味的湖州粽,多半成长条型,有甜咸两种口味,咸的是鲜肉粽,以糯米与五花肉所制成,一个约有400卡热量,但是由于肥肉比例比较高,对于应忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比较不适合;甜口味的多半是豆沙或枣泥甜粽,一個大约有600~800卡热量,由於甜馅內含糖与油脂比例偏高,对于糖尿病人比较不适合。

对于一般人也会用來当正餐的台湾肉粽又可分为北部粽及南部粽,北部粽是将糯米先炒过,再包入猪肉、香菇、蝦米、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸熱,有点像是油饭,一个400克重的烧肉粽相当于 400~500热量,口味、香味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生,材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、蝦仁、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等,包在月桃叶中,再整串放进水中煮熟,由于料比较少,加上糯米不经过油炒步骤,所以热量要比北部粽低,口味、香味比较清淡。

不过由于南部粽多半会洒上花生粉及醬料再食用,粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类,对于需要限制油脂的人要特別注意;至于裸粽因为体积小,馅料热量较低,一个约250卡;碱粽也因体积小,每个不到200卡热量,不过若是沾糖吃,热量就会提高。



粽子的热量依其“大小”、“內容”不同有所差別,“肉粽”每个热量约含450至600卡,台式肉粽由385至671卡,平均495大卡,而湖州粽则由 400至520卡,平均459卡,肉粽的內容物当然也直接影响它的热量,如使用五花肉和使用叉烧肉当配料,所含热量自然不同。

包粽子時,最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材,调味料少一点,或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃,加入胡萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加普通大米,增加粽子的纤维;

另制作豆沙粽时,建议以“植物油”取代猪油,可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少,每个热量约含210至250大卡;碱粽也因体积小,相對熱量較小,热量在未沾糖前约为100至120卡,沾糖后则含120至150大卡;“豆沙粽”每个热量约含500至600卡,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。




吃粽子不如吃饭,还能饱些。
就那么小一个粽子,又不能饱,热量超高。

"咛爲钰碎,鈈爲佤全"

49.0kg
45.0kg
49.0kg

臭妞妞

等级:大树

财富:777

积分:743

贴数:69

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

喜欢豆沙地`

今年端午节

自己包粽子

外面卖的粽子热量都太高了





终极目标:50KG
Stage 1 (6.01 - 6.10)55KG ----52.5KG 【完成】
Stage 2 (6.11 - 6.20)52.5KG ----51KG 【完成】
Stage 3 (6.21 - 6.30)51KG ----49KG 【未开始】

50.0kg
47.0kg
50.0kg

smile

等级:薄荷绿

财富:23805

积分:59379

贴数:19104

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

版主

我自己包粽子吃,就放米,红豆和大枣 :)

当我们坚持不下去的时候需要不断的鼓励自己再坚持一下,减肥更是如此!

一、一个中心:一切以健康为中心;
二、两个基本点:遇事潇洒一点,看世糊涂一点;
三、三个忘记:忘记年龄,忘记过去,忘记恩怨;
四、四个要:要唱,要跳,要笑,要苗条;
改变观念,善待自己。好运!

草莓酸奶

等级:梦中的橄榄树

财富:3180

积分:5895

贴数:1024

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

版主

亲们都好棒,还会自己包粽子

那今年端午节 我自己做水果饭团

当粽子吃,反正差不多嘛

"咛爲钰碎,鈈爲佤全"

49.0kg
45.0kg
49.0kg

smile

等级:薄荷绿

财富:23805

积分:59379

贴数:19104

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

版主

草莓酸奶 wrote:
亲们都好棒,还会自己包粽子

那今年端午节 我自己做水果饭团

当粽子吃,反正差不多嘛  

俺不会包, 反正就弄点粽子叶,装点材料绑起来就行了

当我们坚持不下去的时候需要不断的鼓励自己再坚持一下,减肥更是如此!

一、一个中心:一切以健康为中心;
二、两个基本点:遇事潇洒一点,看世糊涂一点;
三、三个忘记:忘记年龄,忘记过去,忘记恩怨;
四、四个要:要唱,要跳,要笑,要苗条;
改变观念,善待自己。好运!

zouenana

等级:大树

财富:168

积分:642

贴数:124

瘦身空间

个人资料  |  发送消息


好爱吃肉粽。。。
玉米肉粽
鲜肉粽(要肥瘦兼有)
红豆沙粽(要暴多豆沙才行)
蜜枣粽
。。。
:P 已经想入非非了。。。(放假回家补吃!!)

三全棱的有多少热量啊

60.0kg
47.5kg
49.0kg

keli30

等级:参天大树

财富:451

积分:1269

贴数:485

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

我好喜欢的
那个香啊 :P

重新努力

56.0kg
47.0kg
53.0kg

yoica

等级:梦中的橄榄树

财富:2558

积分:5554

贴数:1607

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

最讨厌好利来的粽子,
连米都是甜的,一股香精味儿~

让我像孕妇一样,减肥十月,然后像生孩子一样甩掉肥肉吧~!

67.0kg
50.0kg
62.5kg

风之影

等级:树妖

财富:1477

积分:2012

贴数:232

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

我妈妈要包粽子了,哈哈,一定很好吃!我喜欢肉粽啊,完蛋了!

58-54kg(8月目标)进行中
54-50kg(9月目标)
50-46kg(10月目标)

61.5kg
56.0kg
61.5kg

芙蓉居士

等级:神木

财富:1770

积分:3337

贴数:826

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

买的五芳斋的豆沙粽,里面居然有陀肥肉

45.0kg
44.0kg
44.5kg

孕妇也薄荷

等级:参天大树

财富:807

积分:989

贴数:196

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

支持肉粽 支持武汉本地口味 支持 五方斋 :D

一夜尘埃

等级:绿

财富:11214

积分:9159

贴数:2357

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

自己就能做啊

163.0---86.0---70.0---95.0---54.0---34.0---58.0
163.0---86.4---60.3---88.0---50.2---30.1---54.5---49.1

58.0kg
48.0kg
56.5kg

rongxing0512

等级:大树

财富:404

积分:824

贴数:259

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

喜欢妈妈做的粽子,什么都不加,全部是糯米,好吃,不过今年吃不到了。。。不能回家。。。。。。

59.0kg
49.0kg
56.69kg

宝丹幺儿

等级:梦中的橄榄树

财富:3724

积分:6141

贴数:1762

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

我最喜欢我妈妈做的粽子

9月21回家去,不能长,还必须减下来,我明白,这对我来说很困难~~
9月27日:目标47公斤
10月7日:目标46公斤,国庆不但不能长肥,还要减~~~

53.0kg
45.0kg
49.0kg

yoica

等级:梦中的橄榄树

财富:2558

积分:5554

贴数:1607

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

Oh妈~我想回家过节~

让我像孕妇一样,减肥十月,然后像生孩子一样甩掉肥肉吧~!

67.0kg
50.0kg
62.5kg

BABARA

等级:树妖

财富:863

积分:2145

贴数:482

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

好想回家,就算回家会BS也想回去啊,想吃妈妈做的饭,想吃奶奶包的棕子~

五月瘦到55,六月瘦到53,七月美美的回家见父老乡亲~FIGHT~

65.0kg
50.0kg
52.0kg

MOMO橙

等级:参天大树

财富:459

积分:968

贴数:154

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

:) 正急着想知道粽子的热量知识呢~~
真是太及时啦~~
谢谢亲

58.0kg
47.0kg
58.0kg

suri芳芳

等级:树枝

财富:252

积分:141

贴数:32

个人资料  |  发送消息

我就只要吃白米粽,其他的都不喜欢吃!!

努力健康减肥,开开心心过每一天

julia_pl

等级:参天大树

财富:1031

积分:1819

贴数:333

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

zouenana wrote:

好爱吃肉粽。。。
玉米肉粽
鲜肉粽(要肥瘦兼有)
红豆沙粽(要暴多豆沙才行)
蜜枣粽
。。。
:P 已经想入非非了。。。(放假回家补吃!!)

三全棱的有多少热量啊  


呵呵~豆沙粽~和我一样~五芳斋的超好吃~

我就爱吃它那个豆沙

对米倒是兴趣一般

160g 1个,算600 kcal的话,可以当成一顿中饭了~

早上貌似吃不下~

谁终将声震人间,必长久深自缄默;
谁终将点燃闪电,必长久如云漂泊。

57.0kg
50.0kg
57.5kg

julia_pl

等级:参天大树

财富:1031

积分:1819

贴数:333

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

不要天天都吃就还好~

不要晚上吃就还好~

一年也就一个端午~

谁终将声震人间,必长久深自缄默;
谁终将点燃闪电,必长久如云漂泊。

57.0kg
50.0kg
57.5kg

zyzy_1022

等级:神木

财富:2075

积分:3254

贴数:532

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

julia_pl wrote:
不要天天都吃就还好~

不要晚上吃就还好~

一年也就一个端午~
 

是啊!一年就这么一次,就吃几个应该可以的!要不太痛苦了。

喜欢Teddy Bear的Teddy!

57.0kg
47.0kg
55.0kg

彼岸

等级:绿

财富:8361

积分:19921

贴数:2491

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

点播了昨天的电台啦~

小Q和大A讲得真不错~~

幸好我不是很爱吃粽子,尽量少吃啦

有些失去是必须面对的,有些得到是必须拒绝的,有些痛苦是终究过眼云烟的,而有些逝去是无法挽回的,成长虽然并非自己所期盼的却未必是不好的。生死之间的比较,一切的痛苦的并非痛苦,一切的不安也并非不安,一切的不顺都可以忽略不计,唯独逝者已去,而我们更需要好好的生活。

橙橙

等级:参天大树

财富:29

积分:1104

贴数:74

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

喜欢豆沙的特别是豆沙超多的哦.粽子的热量好高啊,少吃啊

53.5kg
0.0kg
49.0kg

lisa暖暖

等级:神木

财富:2603

积分:3309

贴数:389

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

今年过节不吃粽!!!

【目标】11月 56kg--52kg
11.10~11.16 ---56kg--54.5kg=120lbs【进行中】
11.17~11.23 ---54.5kg--53kg=116.7lbs
11.24~11.30 ---53kg---52kg=114.5lbs
Fighting!!!只许成功,不许失败!!!
身高----胸部---腰部---臀部---大腿----小腿----标准㎏-目标㎏
167.0--88.5--61.8---90.2---51.2---30.7---52----50
重新开始减!!!我就不信!!!!

53.0kg
49.0kg
57.2kg

michelle218cn

等级:大树

财富:723

积分:739

贴数:47

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

喜欢吃粽子,但是热量太高了..今年实在不敢吃!!

〓目标50公斤 离现在甚远 加油,为了穿上好看的衣服,为了不被人嘲笑,管住嘴!〓
目标 :165.0身高----87.5胸部---61.1腰部---89.1臀部---50.7大腿---30.4小腿--标准55.5kg-美体50.0kg
现况:165.0身高----91.0胸部---71.0腰部---92.0臀部---51.0大腿---37.0小腿--体重62kg
最新:165.0身高----91.0胸部---70.0腰部---90.0臀部---51.0大腿---36.5小腿--体重59kg

◆◇六月目标⒌5公斤◇◆

58.0kg
48.0kg
58.0kg

peggie

等级:梦中的橄榄树

财富:4470

积分:6487

贴数:87

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

今年我就准备吃一个粽子。



减肥是终身事业!加油加油加油!!!

houxin1128

等级:梦中的橄榄树

财富:4510

积分:6132

贴数:412

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

今天就吃了2个大肉粽·· :D

橙黄

等级:小树

财富:328

积分:462

贴数:110

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

好喜欢吃粽子啊,可是外面的粽子都哈油,不敢吃,那个馋呀……
好不容易等老妈自己裹的粽子了~~好香哦,最喜欢赤豆的,好多好多赤豆~~

个头大概是嘉兴肉粽的2/3,不过明显没嘉兴粽那么多油 (嘉兴粽那个油啊……想想就吓人),而且我不粘糖的,淡的又健康又好吃,这种一个大概要几卡啊?我今天都吃了两个了……

完了,该瘦的腰不瘦,不该小的胸却小了……
168.0---89.0---62.2---90.7---51.5---30.9---57.0---51.3 (标准!!!目标!!!)
168.0---85.0---64.5---89.0---49.0---31.2---53.2(去年结婚时的近年最佳身材)
168.0---89.0---69.0---91.5---51.8---33.5---57.6(今年开始准备减肥时!5/7)
168.0---88.5---68.0---91.0---50.5---33.0---56.5(6/6)
168.0---87.0---66.0---89.0---50.0---32.0---55.7(6/23 )
168.0---85.0---66.0---89.0---49.0---31.5---55.0(7/20 )

57.6kg
53.0kg
54.8kg

草莓酸奶

等级:梦中的橄榄树

财富:3180

积分:5895

贴数:1024

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

版主

吃一两个无妨

"咛爲钰碎,鈈爲佤全"

49.0kg
45.0kg
49.0kg

芭比

等级:神木

财富:4734

积分:5391

贴数:544

瘦身空间

个人资料  |  发送消息

刚买了龙凤小粽子,虽然热量高,但是一年就吃一次,也无所谓了,安心拉 :)

心态,心态,注意心态!!!

发帖   回复     返回

关于薄荷  —  联系合作  —  网站地图  —  服务条款  —  友情链接  —  人才招聘

WWW.BOOHEE.COM ©2008上海薄荷信息科技有限公司 沪ICP备06060176号