豆腐-搭配宜忌[健康] 

豆腐

豆腐中中国的一种传统食品，由黄豆发酵加工而成。豆腐不仅味美，而且营养价值高,古代称之为“小宰羊”，认为其白嫩的外形与营养价值可与羊肉相媲美。

性凉、味甘。

功效: 豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。可降低血中铅浓度； 富含卵磷脂，有助于脑神经的生长发育；降低血脂，预防心血管疾病。

养生宜忌:

宜：豆腐适合更年期妇女、肥胖者、高脂血症患者及血管硬化者；或身体虚弱，气血亏虚者；或经常饮酒者；或孕妇产后乳汁不足者；或青少年儿童；或癌症患者食用。

忌：脾胃虚寒，腹泻者；痛风及血尿酸偏高者忌食。

相宜配伍:豆腐与萝卜配伍，豆腐过食易导致腹痛、腹泻，萝卜有很强的助消化能力，同食有助于营养物质的消化和吸收。

相克配伍:

1．  豆腐不宜与菠菜、香葱配伍，两者同食易生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。                                                     

2．  豆腐不宜与四环素同食，否则会降低四环素的作用。                  

 3.豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。

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