主题： Megan牌自制无糖（或加蜂蜜）酸奶～～ 

[闲话时间] 时间宝贵者请跳过，无聊者向下看——
话说这个帖子真真叫一个曲折，先是在crown的帖子里看到自制酸奶，偶就发扬好奇宝宝+DIY狂人的本性，问了小C酸奶怎么制，然后在可爱温柔善良（以下请随意加褒义形容词）的秋秋的热心帮助下，偶终于把原帖给找出了了，泣

（念念碎：话说怎么都要我们自己去发掘 难道大家都不喜欢在这里发帖吗 为什么被BS了！！伤心ing破碎的小心肝在墙角划圈圈……）

话说你们不发在这我还不能自己转吗，哼

 

低脂的酸奶和脱脂应该是一个概念吧，因为是用脱脂牛奶经过乳酸菌发酵而成的~~

自己做酸奶其实非常简单，帖一个我原来在水木帖过的帖子~~~我是个吃精哦，很喜欢研究美食的，所以原来那么胖

原始帖子的地址： http://www.newsmth.net/bbscon.php?bid=44&id=717211349

内容如下：

前天去易初莲花，刚好看到有牛奶快要到期，降价出售，卖的巨便宜，2桶1000ml的才卖6块多钱。于是打定主意回来自己做酸奶。

成本：
1、2桶1000ml鲜牛奶 6块9（高温杀菌那种）
2、两杯蒙牛原味酸奶125ml 1块8（一定是酸奶哦，看看包装上有保加利亚菌的那种，其他的酸奶饮品，像酸酸乳什么的是不行的）
3、两个带盖大玻璃瓶 19块8（做酸奶最好用玻璃瓶或者是瓷器发酵，因为在发酵过程中会产生气体，容易使塑料的瓶子发胀，带盖子是看上她密封好）

做法：
1、先用开水烫过玻璃瓶和一会儿搅拌要用的勺子（千万不要用洗洁精，因为洗洁精如果洗不干净，很容易杀死乳酸菌）；
2、过几分钟，等到玻璃瓶冷却到室温，倒入一小杯蒙牛原味酸奶125ml，接着倒入1000ml鲜牛奶，搅拌均匀；
3、盖上盖子（紧紧的！！乳酸菌是厌氧菌，如果有多余氧气，发酵可能会失败）；
4、把玻璃瓶拿到一个温暖的地方，放置9－13个小时（我一般中午做，放阳台上晒太阳，让乳酸菌找到比较合适的发酵温度）；
5、过了9－13个小时，轻轻摇动瓶子，如果瓶子里的牛奶不晃动，说明酸奶已经发酵成功！！这个时候可以放到冰箱里，冷冻的酸奶更好喝。

注意：
1、最好用玻璃瓶啦，因为不仅不会发胀，而且容易看到酸奶的变化；
2、这样做出来的酸奶只有酸味没有甜味，喝之前可以加点糖或者蜂蜜，我就喜欢加一点蜂蜜，甜度刚好，每个人可以找自己喜欢的甜度；
3、发酵9－13个小时是看温度而定，这样发酵的酸度比较适中，不过如果有人喜欢酸一点，可以发酵时间长一点，不过最好不要超过15个小时，那样感觉太酸；
4、做好的酸奶放冰箱里最好3天内把它们喝掉，因为自己做的酸奶不像市面上加了防腐剂，放不了太久。

最后就是，自己做的酸奶很稠，真太好喝了。 

兔子尾巴长不了 wrote:
看上去蛮诱人的，不过我最怕烦了…… 

还可以这样啊,我要再仔细看看说明,我超喜欢酸奶的,改天自己做

我也学着做 呵呵