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主题： [[隆重开场]]破茧成蝶~健康瘦身PK小组

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2008-05-07 20:08:13

481

mypretty

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月月的旅程 wrote:
最新体重53。5kg

好好~~恭喜月月！

月月最近又没有想到什么主题呢？

我觉得突然找出一个主题还是需要一些灵感

公平竞争，美丽地位，成者为王，败者为寇

加入[[蜕茧成蝶]]后，目标设定为基本每周一斤。要健康的美丽，要平和的心态。减肥瘦身，急不得的。
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Enjoy Life, Enjoy Love

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2008-05-07 21:41:41

482

swisspure

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俺的标准
160.0--84.8--59.2---86.4---49.4---29.6---53.0---47.7
啊哟，腰更细了

好想好想就是真的了哦

我们蜕茧成蝶

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2008-05-07 21:45:34

483

swisspure

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最近是不是有些亲不在啊，貌似有点冷清呀

大伙，手指多动动也减肥的哟~~

我们蜕茧成蝶

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2008-05-08 00:01:32

484

vincyxiao

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2008-05-07
早饭：面包1片，奶酪一片 120cal
早中饭：咖啡+淡奶
中饭：3个女生，点了一个菠萝炒饭，牛肉咖喱，银牙炒萝卜糕，空心菜
晚饭：5个三文鱼寿司，一个果味奶酪
哈哈~~~~~~~中午貌似吃的实在多。。。
哭泣
不敢称重量了。。。
明天晚上找人去gym运动恩，后天再上一天班就可以休息啦。。。可恶的周六还要上课

中午绝对暴了。。。

158cm，要减到44KG才算苗条~！
我要天天找帅哥陪我去运动~！
哈哈哈哈
MC结束后一周最容易瘦！加油加油加油！

引用 | MSN

2008-05-08 18:46:17

485

mypretty

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swisspure wrote:
最近是不是有些亲不在啊，貌似有点冷清呀

大伙，手指多动动也减肥的哟~~

那以后我看电视的时候猛敲手指好了~~

公平竞争，美丽地位，成者为王，败者为寇

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2008-05-08 22:42:58

486

vincyxiao

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【日期】： 5. 8

加班到现在，疯了疯了
早饭：一如既往面包+奶酪
中饭：一个局蔬菜+一个面包夹吞拿鱼
加餐：澄汁（120cal）,咖啡120，运动饮料60
晚饭：4菜一汤
运动：没有
心情：加班到现在。。。怎么都不好拉

【本周目标】: 48
【今天体重】：48.3

158cm，要减到44KG才算苗条~！
我要天天找帅哥陪我去运动~！
哈哈哈哈
MC结束后一周最容易瘦！加油加油加油！

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2008-05-09 01:54:16

487

馋嘴猫猫

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偶滴最新体重53.5KG`

哪里飘来的香味拼命咽着口水
为何偏偏不以胖为美
镜子里面那是谁一座脂肪大堡垒
快做好战斗准备
wuai~~

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2008-05-09 07:11:34

488

mypretty

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馋嘴猫猫 wrote:
偶滴最新体重53.5KG`

虽然晚交作业了，不过还是更新了下哦，猫要常来哦~

公平竞争，美丽地位，成者为王，败者为寇

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2008-05-09 07:47:48

489

月月的旅程

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mypretty wrote:

月月的旅程 wrote:
最新体重53。5kg

好好~~恭喜月月！

月月最近又没有想到什么主题呢？

我觉得突然找出一个主题还是需要一些灵感

这样啊，那下周我来做好了，我就做反式脂肪酸的主题吧。。。

昨天晚上又吃了很多，不过今天早上秤还是53。5kg，欣慰啊。。。

现在要见到含trans-fat的犹如见到敌人那样，坚决不吃，这样月月就有理由不吃很多零食了，理由嘛，身体健康拉。。。

合理的膳食＋适量的运动＝减肥成功！！！
一定要穿上漂亮的衣服！
减到50kg，奖励自己一个精确的电子秤^@^
戒蛋糕，戒冷饮，要监督我哦！！！

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2008-05-09 10:45:37

490

swisspure

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期待ing~

我们蜕茧成蝶

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2008-05-09 10:46:01

491

swisspure

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下雨天总会过去的~
期待阳光明媚的周末

我们蜕茧成蝶

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2008-05-09 10:47:17

492

swisspure

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最近事情真的比较多，感觉很有压力，早上很早就醒了。

外加想要减肥，其实心理压力更重了。

不过还是要告诉自己，轻松面对生活。

我们蜕茧成蝶

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2008-05-09 18:17:13

493

月月的旅程

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是啊，最近好忙啊，但好像也没有这么忙。。。

还是在家里上网快，在学校开个网页真是汗死我了。。。

合理的膳食＋适量的运动＝减肥成功！！！
一定要穿上漂亮的衣服！
减到50kg，奖励自己一个精确的电子秤^@^
戒蛋糕，戒冷饮，要监督我哦！！！

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2008-05-09 19:44:04

494

swisspure

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月月的旅程 wrote:
是啊，最近好忙啊，但好像也没有这么忙。。。

还是在家里上网快，在学校开个网页真是汗死我了。。。

大概忙不忙很多时候，只是我们心里的一种感觉。

我们蜕茧成蝶

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2008-05-09 19:46:08

495

swisspure

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回家的感觉真好。
还是在家自由自在。外面条件再好，好像都不是自己的地方，不能放开的伸展自己。

——回到狗窝，o(∩_∩)o...

我们蜕茧成蝶

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2008-05-09 22:58:18

496

王一

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亲们~~

王一可能要离开一段时间.因为身体的原因.
前段时间体检,低血压+贫血,很严重
决定还是健康第一,美丽第二吧
虚弱的申请下,我要做逃兵了,不是好战士
你们要继续努力哦~~
不过也要注意身体
加油~~
我会常过来看大家的

很简单的事，只要有心、用心、坚持去做，就能做出名堂来

引用 | 电子邮件 | QQ

2008-05-10 01:26:49

497

vincyxiao

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2008-05-09
早上：白煮蛋大半个（几乎没吃蛋黄）
加餐：咖啡+淡奶（100kcal）
午饭：海胆定食墨鱼一份（300-400）
下午加餐：阿华田一杯（130）
晚饭：寿司一盒，橙汁一罐（250+150）
夜宵：乳酪一盒，肠粉半条（120+100）
运动：跳绳500个，走路3小时。。。好累哦，还有给人讲鬼故事。。。恐怖啊
最近便秘，难受死了。。。3天没好好拉了。。。哭泣。。。
是喝咖啡太多的问题么？

158cm，要减到44KG才算苗条~！
我要天天找帅哥陪我去运动~！
哈哈哈哈
MC结束后一周最容易瘦！加油加油加油！

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2008-05-10 09:05:24

498

月月的旅程

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王一 wrote:

亲们~~

王一可能要离开一段时间.因为身体的原因.
前段时间体检,低血压+贫血,很严重
决定还是健康第一,美丽第二吧
虚弱的申请下,我要做逃兵了,不是好战士
你们要继续努力哦~~
不过也要注意身体
加油~~
我会常过来看大家的

不要紧的，亲，想回来的时候再回来好了，身体健康很重要的。

合理的膳食＋适量的运动＝减肥成功！！！
一定要穿上漂亮的衣服！
减到50kg，奖励自己一个精确的电子秤^@^
戒蛋糕，戒冷饮，要监督我哦！！！

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2008-05-10 09:05:39

499

月月的旅程

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THEME: TRANS-FAT

－－－－－－月月

虽然之前月月也提到过几次反式脂肪酸的概念，但可能也只是挑了一些些局部概述，乘这次将主题的机会我就稍微详细的介绍一下。

当然，全面讲述是不可能的，我也主要是自己去搜索了一些相关资料，做了一下综合而已。而且，第一次做主题，不足的地方还请亲们包含拉。。。

什么是反式脂肪酸

脂肪酸是最简单的油脂或脂肪，他们由4到24个碳原子组成的链。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。
如下图，顺式（cis）键看起来象U型，反式（trans）键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油，反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。

反式脂肪酸是如何产生的

植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，也利用这个过程增加产品货架期和稳定食品风味。不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸占8%---70%。

自然界也存在反式脂肪酸，当不饱和脂肪酸被反刍动物（如牛）消化时，脂肪酸在动物瘤胃中被细菌部分氢化。牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都能发现反式脂肪酸，占2%---9%。鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中。

合理的膳食＋适量的运动＝减肥成功！！！
一定要穿上漂亮的衣服！
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2008-05-10 09:05:46

500

月月的旅程

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前面简单介绍了反式脂肪酸，对其本质和产生有了一定的了解，那接着来看一下TRANS-FAT到底有哪些危害，并且是如何产生这些危害的呢？

反式脂肪酸的危害

长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。

反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。

含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平。胆固醇中影响最大的是LDL（低密度脂类），或者说是坏胆固醇，它增加冠心病（CHD）的危险。高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇，它能降低冠心病（CHD）的危险。反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂类），降低HDL（高密度脂类），因而增加冠心病的危险性。此外，反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。

早在10年前，欧洲8个国家就联合开展了多项有关人造脂肪危害的研究。德国营养医学协会负责人安德雷•菲格教授告诉记者，研究结果显示，对于心血管疾病的发生发展，人造脂肪负有极大的责任，它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3—5倍，甚至还会损害人们的认知功能。此外，人造脂肪还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。见记者“反应”不够强烈，菲格教授干脆打了这样一个比方：如果在一份看上去 “大油大肉”的浓汁肉排和一盘用人造脂肪做出来的炸薯条之间进行取舍，那么选择前者更有利于健康。哈佛公共卫生学院的流行病专家梅耶•史丹福坚定地认为：“它对我们的身体来说，根本就是一种如假包换的毒药。”

反式脂肪酸对健康的危害归纳起来有以下几点：

1、孕妇摄入较多反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿，乳母则通过乳汁传给婴儿，造成胎儿和婴儿的必需脂肪酸缺乏，从而影响生长发育，还可以造成大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。

2、对于成年人来说，反式脂肪酸会增加血液黏稠度。有数据表明，摄入反式脂肪酸量超过总热能6%的，全血的凝集程度会比摄入量为2%的人有较明显增高。血液黏稠度的增加，会引发脑血栓、动脉硬化等心脑血管疾病。

3、反式脂肪酸摄入过量还可能引发女性的2型糖尿病，会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，还可能引发老年痴呆。

4、荷兰的研究表明，反式脂肪酸增加两个百分点，患心血管疾病的危险性就会增加25%。研究证明，大量摄入反式脂肪酸可会增加患糖尿病、冠心病、新陈代谢综合症状等慢性疾病的几率。

5、日前法国国家健康与医学研究所公布的最新研究成果表明，摄入过多含有反式脂肪酸的食品还会增加女性患乳腺癌的危险。

6、反式脂肪酸是妇女受孕的隐形杀手，可导致妇女患不孕症的几率增加70%以上。

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2008-05-10 09:05:53

501

月月的旅程

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前面讲了那么多比较偏科学术语的东东，亲们应该也看到了一些科学数据表明TRANS-FAT对身体的危害之大，那这里就来稍稍归纳一下，怎么来辨别TRANS-FAT!!!

反式脂肪酸及其常见“变身”名称
“氢化棕榈油”、“植物氢化油”、“人造黄油(奶油)”、“人造脂肪”、“氢化油”、“起酥油”、“精炼植物油”、“麦淇淋”、“植脂末”等均含有较多的TRANS-FAT。。。

（我平时常吃的曼可顿全麦居然有麦淇淋，汗啊。。。。。。可是还是想吃。。。。。）

我们的生活与反式脂肪酸

为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。

产品类型　　　反式脂肪酸百分比　　　来源

牛奶和奶酪　　　　　　18.8%　　　　天然

黄油　　　　　　　　　5.9%　　　　　天然

鸡蛋　　　　　　　　　　9%　　　　　天然

肉和肉制品　　　　　　10.3%　　　　天然

油和脂肪　　　　　　　35.5%　　主要来源于加氢

饼干和蛋糕　　　　　　16.5%　　主要来源于加氢

开胃馅饼　　　　　　　3.5%　　主要来源于加氢

土豆片和法式炸土豆片　4.5%　　主要来源于加氢

其它　　　　　　　　　4.1%　　主要来源于加氢

而中国农业大学食品学院副教授范志红给记者发来了一份她和研究生刚刚完成的调查，调查地点是北京的几家大型超市。结果发现，很多在我们平常看来美味可口的食品都用了人造脂肪。在同一间超市，95种饼干里有36种含人造脂肪，51种蛋糕点心里有19种含人造脂肪，16种咖啡伴侣全部含人造脂肪，31种麦片里有22种含人造脂肪，面包、糖果、冰淇淋、速冻汤圆等也不能“幸免”，康师傅、旺旺、奥利奥、康元、上好佳、德芙及徐福记等著名品牌都“榜上有名”。记者发现，研究人员在蛋糕点心一类里特别注明：“名牌产品百分之百含有反式脂肪酸。”

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一定要穿上漂亮的衣服！
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2008-05-10 09:06:06

502

月月的旅程

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在食物选择的时候做到正确的指导

首先既然明白了反式脂肪酸的危害，首先要少吃，购买食品时尽量不要买此类食品。尤其是孕妇和乳母更要注意减少反式脂肪酸的摄入量。此外，要约束孩子尽量少吃洋快餐，包括奶油很多的蛋糕等。当然绝对不摄入反式脂肪酸是不可能的，我们也不要风声鹤唳，但是一定要有这个意识。只要我们经常意识到大量摄入反式脂肪酸的危害，尽量拒绝含反式脂肪酸多的食品大量摄入，那就对身体健康很有利了。

在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯广泛用于替代天然奶油生产各种花式蛋糕、咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也广泛用于替代可可脂生产巧克力；同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用，此外还用作油炸食品用油。代表食品有以下几类：
1、奶油蛋糕