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发表于 08-01-12
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1 蒟蒻：
营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但假如吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。 陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。 优点：有饱足感、含丰富纤维 陷阱：调味过多、热量高 2 海苔： 海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。 但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判定，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。 优点：热量少、可补充钠、碘离子 陷阱：太油、太咸 3 果干类： 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。 优点：纤维素 陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。 4 坚果类： 一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。 但摄取过多轻易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。假如真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。 优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸 陷阱：油脂高、热量高、食用过量 5 高纤食品： 如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注重的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。 优点：补充纤维、帮助消化 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低 6 黑糖： 比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注重别因吃起来不甜而愈吃愈多! 优点：补充铁质 陷阱：糖分高 7 黑豆： 黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。 优点：抗氧化、降血脂。 陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。
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 等级：绿 财富：8059 积分：24242 贴数：8327 |
发表于 08-01-13
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 正常吃饭，正常生活！ |
 等级：树枝 财富：8 积分：186 贴数：21 |
发表于 08-01-13
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那么土司随便吃那种当作早饭都不要紧,只要适量就可以啊是!!!!!!全麦的还很难买到正宗的...
這個\冬天。 ┈- -﹣-- 誰[離開]ㄋ誰？脂肪你快走吧！！！我要keep fit!!   54.0kg
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 等级：绿 财富：6139 积分：9838 贴数：886 |
发表于 08-01-13
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至今没看到过真正全麦的面包
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 等级：树枝 财富：204 积分：214 贴数：63 |
发表于 08-01-13
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anxiaoxiao311 wrote:
至今没看到过真正全麦的面包 一个星期前看到离我们这里有点远的一家超市有买，不知是真是假！没买！我怕买来一袋一晚上会被我干光光 我们附近没有得买  不减肥！过来灌水……   49.5kg
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 等级：神木 财富：1667 积分：3087 贴数：905 |
发表于 08-01-13
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vic8733 wrote:
那么土司随便吃那种当作早饭都不要紧,只要适量就可以啊是!!!!!!全麦的还很难买到正宗的... 同感。。我现在每天早餐都吃一片吐司，一根香肠，一杯燕麦。。。全玫的真的很难买到。。而且听面包店的服务员说这边的人不爱吃全麦面包呢。。  ◇o.﹏瘦了~~~我也会灰姑娘變白雪公主，然後遇到白馬王子幸福的生活^_^   56.0kg
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等级：神木 财富：1667 积分：3087 贴数：905 |
发表于 08-01-13
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anxiaoxiao311 wrote:
至今没看到过真正全麦的面包 我有买过说是全麦面包，看起来像是真的全麦面包，可是谁知道是不是宗的呢？？ ◇o.﹏瘦了~~~我也会灰姑娘變白雪公主，然後遇到白馬王子幸福的生活^_^ 56.0kg
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 等级：小树 财富：173 积分：314 贴数：39 |
发表于 08-01-17
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全麦面包我们这里很多呀，而且面包上有都有可以看见的粗粮。我家里人觉得口味不好，不过我很喜欢吃，干干 的，很有咬劲
宁波卓文美术，专业定制肖像画、风景画、装饰画、书法、国画作品，职业画家，国美毕业，中国书法研究院、浙美协、市美协会员，长年招收入室弟子专考美院，培养职业艺术家。电话：13282297929；81931769 QQ：87698591369 |
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发表于 08-01-17
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rosedemon wrote:
全麦面包我们这里很多呀，而且面包上有都有可以看见的粗粮。我家里人觉得口味不好，不过我很喜欢吃，干干 的，很有咬劲 我一般不去面包房 在超市见过的就是曼克顿的全麦,可是一看后面的配料 加的辅助料太恐怖,为了口感把 51.0kg
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发表于 08-01-17
10
完了，最近爱上核桃了，看来是不能多吃了
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等级：神木 财富：2223 积分：3222 贴数：462 |
发表于 08-01-18
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shwapple wrote:
完了，最近爱上核桃了，看来是不能多吃了 这个东西我吃得爆多
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 等级：小树 财富：295 积分：283 贴数：4 |
发表于 1天前
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偶天天定量吃那玩意补脑~~对现状的我有好处惊