春季两道养肝菜式推荐 

肝和脾胃都是消化系统的脏器，肝病患者更容易出现肝胃不合、肝脾不合等症状。肝胃不合表现为厌食、恶心；肝脾不合表现为饭后腹胀、腹泻。

下面为大家推荐两道菜：

1、北芪炖鲈鱼

北芪又称黄芪，它具有补气养血的功效。因为很多肝病患者常出现乏力的症状，中医认为是肝藏血，所以用黄芪可以提高机体免疫功能和抵抗力。对健康人黄芪既起到防止感冒又预防肝病的作用，而对慢性肝病患者则可以促进肝病的痊愈，或者减轻症状。而且黄芪对人体还有健脾的作用。鲈鱼的蛋白含量比较高，蛋白能补充营养，还不会上火。所以这道菜可以补充蛋白质和维生素，提高机体免疫功能，防止肝病复发，预防健康人患肝病。

2、芹菜红枣汤

芹菜是粗纤维菜，多吃不但帮助消化，还不上火。红枣虽然属于有点儿偏上火的食物，但它有健脾的功效，对于脾虚的肝病患者更有益。而且一般慢性肝病患者都有脾虚的症状，吃红枣既补充了维生素，又健了脾。

呼唤做法。。。

做法来啦～谢谢支持！


【红枣北芪炖鲈鱼】

主料 鲈鱼1条，北芪25克，红枣4粒。

辅料 姜2片，酒1茶匙，开水3杯，盐适量。

制法：
　　① 鱼去鳞及内脏，洗净抹干。
　　② 北芪洗净，红枣去核洗净。
　　③鱼、北芪、姜、酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可趁热供食

红枣芹菜汤

[用料]鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。

[制作]鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。

[食法]每日1剂，喝汤吃红枣，分2次服用，或连芹菜一并吃下。

[效用]清热平肝，健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食。

[解说]芹菜，早在《神农本草经》中就有记载，李时珍曾引《吕氏春秋》语，说“菜之美者，有云梦之芹”，盛赞其味之甘美。

现代研究发现，芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降血压及镇静等多种作用。

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