✿9月12✿小引饮食✿榴莲慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、多图更新(第171页)[美食,健康]  

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清晨破晓

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我也想买烤箱了 啊啊啊啊

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清晨破晓写道:

我也想买烤箱了 啊啊啊啊


欢迎加入烘焙大军~

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2013-07-13    Sat

 

 

 

 

小米豆浆+馒头+芒果

 

 

 

吃了个云片糕~

 

 

 

米饭一碗+卤水鸡+豆浆炒蛋+青菜汤

 

 

今天小宝他姐姐过来吃午饭,拿出之前买好的鸡,打算做卤水鸡:

 

其实超简单,将水、香料包、豉油、老抽煮开,然后把整鸡放进去煮25分钟即可,期间需要时不时翻动一下。不放香料包的就是豉油鸡,放的话就是卤水鸡哦~

 

做这道菜不妨把卤水调得咸一点,这样会更入味:

 

按照惯例,我又直接把两鸡腿给包了,哈哈:

 

 

然后再炒了个豆角炒蛋,下饭菜:

 

 

最后,怎样少得了青菜汤。。感觉这个菜每天都会出现:

 

 

酸奶

 

 

 

小米豆浆+全麦馒头+卤蛋+番茄

 

卤蛋是用卤水鸡剩下的卤汁来卤的,一共卤了6个,这次的蛋有点溏心:

 

本来犹豫着是做肉包子,还是饺子,最后还是决定做全麦馒头:

 

揉到完全状态了,膜扯得很薄,不过这张图片没有拍好:

 

进行第一次发酵:

 

这时已经发到2倍大了,但还没有发够时间:

 

刚整形好的样子:

 

醒发了20分钟,这时开始蒸啦:

 

蒸好的样子,有点横向发展了。。

 

全麦的面团就是香啊~

 

切开看看~其实没有很漂亮,不过吃上去觉得很有嚼劲,有小麦的独特香气:

 

气孔排列不规则,也很大。。

 

要怎样才能蒸出又好看又好吃的馒头呢,还在摸索中:

 

这次放了3成的全麦粉,我觉得这个比例挺不错的:

 

用手撕开,里面长这样:

 

其实口感是挺好吃的,哈哈,我又自我陶醉了:

 

休息一天吧,揉面也算半次运动。。哈哈大笑

 

sumannajobe

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好厉害 全麦馒头看着好好吃

想问一下详细食谱是怎样的?面粉和水放了多少?用的是什么牌子的全麦粉?

ahaha 我是个问题少年

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sumannajobe写道:

好厉害 全麦馒头看着好好吃

想问一下详细食谱是怎样的?面粉和水放了多少?用的是什么牌子的全麦粉?

ahaha 我是个问题少年


亲,我是这样做的,200金像高粉+80全麦粉+20糖+3酵母+150水,后来揉到一半后觉得面团越来越干就又加了一点水,全麦粉牌子我忘了。。是网购的哦!哈哈大笑

sumannajobe

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引力红移写道:
sumannajobe写道:

好厉害 全麦馒头看着好好吃

想问一下详细食谱是怎样的?面粉和水放了多少?用的是什么牌子的全麦粉?

ahaha 我是个问题少年


亲,我是这样做的,200金像高粉+80全麦粉+20糖+3酵母+150水,后来揉到一半后觉得面团越来越干就又加了一点水,全麦粉牌子我忘了。。是网购的哦!哈哈大笑
谢了~我每次都是水和面粉的比例调不好

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sumannajobe写道:
谢了~我每次都是水和面粉的比例调不好
和面粉也有很大关系的,有的面粉会比较吸水,一般先放面粉重量的55%的水,不够再加~而且越是揉到后面会越干,我经常都会揉到后面就再加点水的~哈哈大笑

沫雨、薇

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最爱啃鸡腿鸭腿什么的了腿才是精华所在啊!!!流鼻血

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沫雨、薇写道:
最爱啃鸡腿鸭腿什么的了腿才是精华所在啊!!!流鼻血

绝对地同意,我bf全家人都嫌弃鸡腿的,我表示很不解!哈哈大笑

安美

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流口水了。

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大哭你这是犯罪。哭泣勾引我的食欲哭泣完了 我想吃鸡腿了

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安美写道:

流口水了。


哈哈大笑

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安美写道:

流口水了。


哈哈大笑

哭泣我想吃

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安美写道:
大哭你这是犯罪。哭泣勾引我的食欲哭泣完了 我想吃鸡腿了
哈哈,鸡腿真的好好吃,你就吃一个吧。。。吃一个吧。。。一个吧。。。吧~

萧嚣枭

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今天我也做了全麦的~不过我做的是全麦吐司。用鲜奶做的味道还不错~嘿嘿

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