关于热干面的热量质疑?[反馈] 

回复:22 | 浏览:76071前一主题 | 后一主题 收藏

公告  |  活动  |  创意  |  讨论  |  奖励  |  意见  |  建议  |  反馈  |  调查  |  公告  |  招聘  |  活动  |  网站更新  |  
        去其他板块

乖乖兰兰

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:大树

财富:1184

发贴:106

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

看到薄荷工具里热干面的热量,真让我吃惊。居然比包子、馒头还低那么多。我觉得同为面食的它,是不可能如此低的热量的。

早餐如果我吃一碗热干面的话,绝对顶得上150克包子(三个)。而且热干面里还添加了油、酱油、醋、盐、大蒜末儿、芝麻酱、碎萝卜丁儿等等,这些东西的热量都不可能是忽略不记的。

所以我绝对相信,热干面的热量是应该略大于包子、馒头的。还请专家们重新审定,给我们的饮食作出正确的指导。

yoyoxcw

可持续减重达人 薄荷VIP 薄荷减重指导师学员

VIP  

等级:神木

财富:3568

发贴:666

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

同意

Csakura

可持续减重达人 薄荷VIP 薄荷减重指导师学员

VIP  

等级:参天大树

财富:2388

发贴:169

看TA的资料

发送消息  加为好友

面包是热量高,不然人家西方人怎么这么膳食还胖呢。。。因为都吃面包,我们外教老师也这么说的,自从到中国后就瘦咯~~因为中国膳食

贝洛言

可持续减重达人 薄荷VIP 薄荷减重指导师学员

VIP  

等级:树妖

财富:3793

发贴:791

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

嗯,我也觉得绝对不止那点热量~~只说油和芝麻酱就很高热量了

小猴子的屁屁

可持续减重达人 薄荷VIP 薄荷减重指导师学员

VIP  

等级:薄荷绿

财富:56162

发贴:12191

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

核桃粉的热量也有问题

园丁小茹

可持续减重达人 薄荷VIP 薄荷减重指导师学员

薄荷管理员

VIP  

等级:薄荷女神

财富:3412084

发贴:1388

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

亲,不同菜肴,添加配料会有地区性差异、个人喜好差异等等因素的影响。

研究一下热干面的制作方法,就是首先把切面煮熟,放凉后,添加一些油,就储存起来备用。

想吃的时候再烫过,添加配料等。

回到食物库,我们知道切面(干)热量为:355 大卡(每100.0克),其100克中碳水化合物有77.7克

那么,经过煮熟,会吸收大量水分。

这里的热干面也就是切面煮熟放凉后,添加极少油或调味料的一个热量。

热干面100克中,碳水化合物仅有28.7克,其中的差异,就是吸收的水分

所以看上去热干面的热量就没有那么高了。

希望以上可以解答亲的困扰微笑

园丁小茹

可持续减重达人 薄荷VIP 薄荷减重指导师学员

薄荷管理员

VIP  

等级:薄荷女神

财富:3412084

发贴:1388

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

小猴子的屁屁写道:

核桃粉的热量也有问题

有问题的话,麻烦亲详细说明一下,以便了解情况好么?微笑

乖乖兰兰

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:大树

财富:1184

发贴:106

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

那就是你们理解中的热干面是错误的。热干面的原料是碱面,和馒头、包子是一样的。并不是用的切面。而且包子、馒头蒸熟了一样会吸水,为什么热量是每100克227卡呢?如果说各地的做法和理解不同的话,那你们说的那种就不能叫热干面,只能叫凉拌面了。

相信湖北人都会同意我的说法。

园丁小茹

可持续减重达人 薄荷VIP 薄荷减重指导师学员

薄荷管理员

VIP  

等级:薄荷女神

财富:3412084

发贴:1388

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

乖乖兰兰写道:

那就是你们理解中的热干面是错误的。热干面的原料是碱面,和馒头、包子是一样的。并不是用的切面。而且包子、馒头蒸熟了一样会吸水,为什么热量是每100克227卡呢?如果说各地的做法和理解不同的话,那你们说的那种就不能叫热干面,只能叫凉拌面了。

相信湖北人都会同意我的说法。

亲,面条加碱,是为了口感好,有嚼劲。并不是说切面和碱面属于两种面。

馒头包子加碱是因为,过去发酵的菌种不纯,起到中和作用。现在很多使用新酵母的馒头包子都不再添加碱。

另外,蒸、煮两种吸收水分的量是不同的。你可以试一下把面团放进水中,和蒸的结果比较一下。

最后,薄荷核心食物库是遵照中国营养学会认证的《中国食物成分表》的,是我国权威认定的数据。

亲如果觉得现有数据不够全面,建议亲可以到食物库上传菜肴,

上传一个湖北风味的热干面,以供大家参考。微笑

 

 

小兔子的耳朵

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:神木

财富:3090

发贴:369

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

湖北那边的热干面 确实热量蛮高的

因为里面加了蛮多的芝麻酱以及其他的调料

薄荷应该主要是以上海这边的风味为主吧

热干面还是少吃比较好了

 

faye0808

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:大树

财富:138

发贴:3

看TA的资料

发送消息  加为好友

热干面的原料之所以叫碱面,就是把一般的切面加了碱的,多了这一步而已,你买一斤碱面自己在家掸一下就知道,可以做成一斤半的热干面,所以我们吃的100G热干面,实际的碱面含量是60多G而已,你在家下碱面也会发现,丢一点点进去可以煮出很多只要你一直加水,这就是原理。赞同园丁的说法

lucifurts

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:树苗

财富:205

发贴:3

看TA的资料

发送消息  加为好友

嘿嘿刚刚是吃完一碗热干面才上来查热干面的热量的。。。嘿嘿。。

咳。。。。

虽然不知道相信哪一种好。。

但。。。心理上,我希望它是低热量的。。呵呵

因此很喜欢吃。。。嘿嘿

牙签儿很乐活

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:小薄荷

财富:15500

发贴:3100

看TA的资料

发送消息  加为好友

那个是平均下来100g的热量啊

一碗热干面加上调料总重量估计有三四百克

爱丽粉特、

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:梦中的橄榄树

财富:5534

发贴:1392

看TA的资料

发送消息  加为好友

我只觉得早上吃一碗热干面。到中午都吃不下饭,太顶饱了。。。

古大兔

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:树妖

财富:2257

发贴:88

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

确实很高...记得最近老汉味还是大汉口的速食热干面包装上已经标注了热量,不记得多少了,只记得当时看好像很高啊吓倒我了...

古大兔

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:树妖

财富:2257

发贴:88

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

貌似好久没吃热干面了,每次经过面摊都说这是幻觉... 太想念啦...

firefly0718

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:参天大树

财富:1120

发贴:8

看TA的资料

发送消息  加为好友

吃一碗热干面,一天都不会觉得饿。但是,热量才200多卡,严重怀疑。

YAMI大吃货

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:大树

财富:924

发贴:4

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

55555 太爱吃热干面了!!! 怎么办。。。。

xyneed

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:树妖

财富:2819

发贴:627

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

热干面肯定热量很高啊~!芝麻酱就够啦。。。而且一般早上吃了一直到晚上才会饿,好胀肚子的说~!

lupitapp

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:小树

财富:236

发贴:1

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

难道一碗热干面的热量500大卡还不够么。。。都跟巨无霸一样了。。

晴shine晴

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:绿

财富:12952

发贴:3910

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

我们学校的热干面都能吃剩半碗油的说……吓死人……而且不好吃

sasha_say

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:树妖

财富:2542

发贴:211

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

乖乖兰兰写道:

那就是你们理解中的热干面是错误的。热干面的原料是碱面,和馒头、包子是一样的。并不是用的切面。而且包子、馒头蒸熟了一样会吸水,为什么热量是每100克227卡呢?如果说各地的做法和理解不同的话,那你们说的那种就不能叫热干面,只能叫凉拌面了。

相信湖北人都会同意我的说法。

一晚热干面很重、、、

loufangz

可持续减重达人 薄荷减重指导师学员

等级:小树

财富:359

发贴:17

去TA的空间  看TA的资料

发送消息  加为好友

园丁小茹写道:

亲,不同菜肴,添加配料会有地区性差异、个人喜好差异等等因素的影响。

研究一下热干面的制作方法,就是首先把切面煮熟,放凉后,添加一些油,就储存起来备用。

想吃的时候再烫过,添加配料等。

回到食物库,我们知道切面(干)热量为:355 大卡(每100.0克),其100克中碳水化合物有77.7克

那么,经过煮熟,会吸收大量水分。

这里的热干面也就是切面煮熟放凉后,添加极少油或调味料的一个热量。

热干面100克中,碳水化合物仅有28.7克,其中的差异,就是吸收的水分

所以看上去热干面的热量就没有那么高了。

希望以上可以解答亲的困扰微笑

热干面应该都是用的碱面做的,碱面热面非常高,100克至少200大卡,看热面表里,表明的碱面都是300大卡以上困惑
         返回