脆皮花生米的热量和减肥功效

热量：2116 大卡（每381.0克）

功效：一星减肥食物，单位热量偏高，减肥不宜多食

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

主料

花生仁（生） 250克

调料

小麦面粉 25克 淀粉(豌豆) 50克 发酵粉 1克 花生油 50克 盐 3克 味精 2克 各适量

类别

私家菜 益智补脑调理 学龄期儿童食谱 便秘调理

口味

色泽金黄，香脆适口。

食物做法

1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。

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