烧花蛤的热量和减肥功效

热量：1008 大卡（每469.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，山东菜

来源：薄荷参考食物库

主料

蛤蜊 300克

辅料

鸡蛋黄 75克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉 15克

调料

大葱 5克 姜汁 3克 盐 5克 花生油 50克 味精 2克 香油 4克 各适量

类别

山东菜

口味

色泽金黄，味道香美，鲜嫩中略带韧性。

食物做法

1. 用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊；
2. 鲜花蛤（蛤蜊）500克洗净泥沙，放凉水锅内煮沸，壳张口即捞，摘取净肉约300克；
3. 将花蛤净肉放原汤内涮一涮，取出用精盐、味精、香油、葱姜汁煨口，放入糊中拌匀；
4. 勺内放油烧至七成热时，将蛤肉放入炸至金黄色，熟时捞出控净油即可；
5. 外带花椒盐上桌。

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