蚕豆(炸)的热量和减肥功效

别名：开花豆、胡豆、夏豆、罗汉豆

热量：446 大卡（每100.0克）

功效：一星减肥食物，单位热量偏高，减肥不宜多食

分类：干豆，蚕豆类

来源：薄荷核心食物库

介绍

蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

营养价值

1. 蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化；
2. 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用；
3. 蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用,如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

食用效果

传统医学认为蚕豆能益气健脾，利湿消肿。

适用人群

一般人均可食用
发生过蚕豆过敏者不可再吃。

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