魔芋丝结的热量和减肥功效

别名：素鲍鱼丝

热量：11 大卡（每100.0克）

功效：四星减肥食物，单位热量较低

分类：薯类淀粉，薯类

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详细说明

魔芋又称蒟蒻（JURUO），日本人称konnyaku,属于天南星科多年生草本植物, 其主要成份是球茎中所含的葡甘露聚糖,魔芋植物主要生长在海拔800米以上的山区和丘陵地带，环境温度要求在年平均16°左右，主要分布在亚洲的中国和日本，魔芋是种野生植物，现代科学技术研究证明，魔芋食品还是保健类食品，富含防癌、抗癌的葡甘露聚糖和15种氨基酸，常食具有消食健胃、冶疗便秘、活血消肿、降脂降压、减肥解毒之功效。有“血液净化剂，肠道的清道夫”之美誉。其食用、药用功能被人们称为理想的保健食品、抗癌食品，誉之为“天赐良药”，加工成精粉后做成的魔芋制品，具有久煮不糊、嫩脆的特点，是真正的绿色食品。它可做成多种美味菜肴，凡炒、爆、炸、烩、焖、炖、煎、拌、涮、烫，均可入味。随着我国城乡人民生活水平的提高，及糖尿病、便秘、高血压、肥胖症等富贵病的日益增多，魔芋食品已越来越为世人所重视和亲睐。其形态：任意（可制成素腰花、素虾仁、素鱼片、素蹄筋、鲜贝等条状、线条形、块状或小型颗粒状以及魔芋粉丝,神仙豆腐等）。它本身略含有咸鲜味，可与各种荤素菜搭配烹煮，也可投于各种汤内，其味随菜。

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