五香素排骨的热量和减肥功效

热量：1276 大卡（每402.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

主料

水面筋 200克 竹笋 50克

调料

盐 1克 白砂糖 20克 五香粉 1克 醋 10克 香油 20克 料酒 10克 植物油 80克 红曲 10克 各适量

类别

私家菜 健脾开胃调理

口味

香味浓郁，柔脆相兼。

食物做法

1.先将水面筋摊成横宽竖窄的长方形；竹笋去根切粗条，横放面筋上卷起成条，下沸水锅中浸透捞出，作排骨料坯，待用。
2.火上置锅，加植物油待热，把浸好的排骨料坯剁小块，拌上红米汁，下锅中炸至收缩，色红捞出，待用。
3.另起锅，加鲜汤60毫升、食盐、白糖、醋、五香粉同熬至浓，放入炸好的排骨料坯，翻勺后，熘香油、料酒出锅即成。

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