五香牛肚的热量和减肥功效

热量：424 大卡（每553.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

主料

牛肚 500克

调料

八角 5克 桂皮 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 5克 香油 5克 酱油 10克 料酒 10克 白矾 3克 各适量

类别

私家菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 糖尿病调理

口味

肉质鲜香，食之爽口。

食物做法

1.鲜牛肚洗净，刮去肥油，撒上明矾，两面擦透洗净，放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺，内壁呈现一块白膜时，捞出刮洗干净，切成4大片。
2.锅置火上，放入清水烧开，放入牛肚、料酒、八角、桂皮、葱段和姜片，再用小火烧约2小时，熟后连卤汁一起倒入盆内凉透。
3.食用时取出牛肚切丝，加入精盐、酱油和香油，拌匀装盘即可。

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