卤牛肉的热量和减肥功效

热量：1124 大卡（每1063.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

主料

牛腱子肉 900克

调料

花椒 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 丁香 5克 桂皮 3克 陈皮 3克 辣椒(红、尖、干) 5克 大蒜 2克 酱油 50克 料酒 20克 大葱 25克 姜 10克 八角 5克 冰糖 20克 香油 5克 各适量

类别

家常菜 冬季养生调理 补虚养身调理 气血双补调理

食物做法

1. 香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；
2. 牛肉、卤料放入锅中同煮；
3. 待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；
4. 加入冰糖后，再煮1～2小时；
5. 捞出牛肉，冷却后再切片；
6. 滤出卤汁，取一部分与麻油混合，淋在肉片上，即可供食。

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