五香卤牛肉的热量和减肥功效

热量：1189 大卡（每1080.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，清真菜

来源：薄荷参考食物库

主料

牛肉（瘦） 1000克

辅料

甘草 2克 白芷 2克

调料

盐 8克 酱油 10克 冰糖 10克 桂皮 2克 草果 2克 八角 2克 丁香 3克 花椒 8克 沙姜 3克 陈皮 3克 肉豆蔻 3克 大葱 10克 姜 10克 冰糖 2克 各适量

类别

清真菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 术后调理

口味

酥烂醇香

食物做法

1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。
2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

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