腐竹烧肉的热量和减肥功效

热量：3872 大卡（每797.0克）

功效：一星减肥食物，单位热量偏高，减肥不宜多食

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

主料

腐竹 300克 猪肋条肉（五花肉） 300克

调料

辣椒(红、尖、干) 10克 酱油 20克 盐 7克 料酒 10克 大葱 30克 姜 15克 八角 5克 淀粉(玉米) 30克 植物油 70克 各适量

类别

家常菜 贫血调理 骨质疏松调理 滋阴调理

食物做法

1. 将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2. 葱切小段；
3. 姜切片；
4. 腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5. 锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6. 锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7. 下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
8. 待开锅后，转微火焖至八成熟；
9. 加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

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