五香牛肉卷的热量和减肥功效

热量：408 大卡（每389.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

主料

牛肉(后腿) 350克

调料

酱油 8克 白砂糖 3克 盐 3克 料酒 10克 胡椒粉 2克 姜 5克 八角 3克 桂皮 3克 味精 2克 各适量

类别

家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱

食物做法

1. 牛肉洗沥干血水，用刀切成长10厘米，厚3厘米，宽6厘米的块，再改刀切成厚0.3厘米的长薄片，铺在砧板上，用手指尖微沾胡椒粉和精盐，在肉面上轻轻涂抹，最后顺长卷成一卷，再用棉线扎紧，若有切割下的碎片也可铺平后卷入；
2. 牛肉卷放入锅内，加酱油、白糖、料酒、茴香、桂皮、生姜块和清水；
3. 烧沸后撇净浮沫，然后用小火焖烂，再加入味精，收干卤汁取出；
4. 待牛肉卷晾透，切片装盘即可。

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