卤鸡蛋的热量和减肥功效

热量：1480 大卡（每1345.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，河南菜

来源：薄荷参考食物库

主料

鸡蛋 1200克

调料

花椒 15克 盐 30克 八角 15克 酱油 20克 大葱 30克 姜 15克 草果 10克 高良姜 10克 各适量

类别

河南菜 肝调养调理 贫血调理 益智补脑调理 滋阴调理

食物做法

1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

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