老干妈肥排的热量和减肥功效

热量：2218 大卡（每861.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

主料

猪排骨(大排) 750克

辅料

豆豉 50克 芽菜 15克 青椒 10克 辣椒(红、尖、干) 10克

调料

植物油 3克 卤汁 10克 白砂糖 5克 味精 3克 姜 2克 大蒜 3克 各适量

类别

私家菜 健脾开胃调理 贫血调理 滋阴调理

食物做法

1.  将猪排骨洗净剁成段，放入沸水锅内煮片刻，捞出用温水洗净，加入卤水小火煮至八成热，浸泡30分钟捞出控干；
2. 芽菜洗净剁成末；
3. 青红椒去蒂、籽，洗净切成粒；
4. 炒锅注油烧至四成热，放入排骨炸至酥香捞出控油装盘；
5. 炒锅注油烧热，下入芽菜炒香，放入老干妈豆豉、姜蒜末、青红椒粒煸炒，加入白糖、味精炒匀盛在排骨上即可。

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