六珍豆花的热量和减肥功效

热量：292 大卡（每473.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，山东菜

来源：薄荷参考食物库

主料

豆腐脑 300克

辅料

火腿 20克 香菇（鲜） 20克 虾米 20克 荸荠 20克 牛肉（瘦） 20克 香菜 20克

调料

大葱 15克 花椒 3克 盐 2克 酱油 5克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 5克 辣椒油 5克 姜 5克 大蒜 5克 胡椒粉 1克 各适量

类别

山东菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 学龄期儿童食谱

口味

豆花嫩滑，六珍红、黄、褐、黑、绿、白六色，味咸、鲜、香、辣、甜、酸六味。

食物做法

1.热豆腐脑放入大汤盘中；葱姜蒜洗净均剁成末，取10克葱末和花椒同投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒和葱末，即成葱椒油。
2.滑锅内加葱椒油烧热，放入葱姜蒜末烹香，即加入牛肉末炒散，加香菇末、虾米末继续炒，再加高汤50克、盐、味精、白糖、醋、胡椒粉调味，淋辣椒油浇在豆腐脑上，撒火腿末和香菜末即成。

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