蒜泥拌紫茄的热量和减肥功效

热量：466 大卡（每470.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，湖南菜

来源：薄荷参考食物库

主料

茄子(紫皮、长) 400克

调料

香菜 5克 大蒜 5克 红辣椒 5克 白砂糖 2克 醋 2克 味精 1克 香油 5克 辣椒油 5克 酱油膏 10克 植物油 30克 各适量

类别

湖南菜 胃炎调理 水肿调理 健脾开胃调理

食物做法

1.首先将茄子清洗干净，切约6公分长的段，再切成条状；香菜洗净切末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜泥；辣椒去蒂洗净，切成末。
2.将锅中加入适量油，烧至油温，再放进茄子，用中火炸约2分钟左右时茄子熟透，捞出，沥干油，排入盘中。
3.将蒜泥、辣椒末、香菜与调味料（白糖2克、黑醋酸2克、味精1克、冷开水克、香油5克、辣椒油5克、酱油膏10克）拌均匀，淋在茄子上即可食用。

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