蒜茸鱼皮的热量和减肥功效

热量：69 大卡（每243.0克）

功效：四星减肥食物，单位热量较低

分类：菜肴，福建菜

来源：薄荷参考食物库

主料

鱼皮 200克

调料

大蒜 15克 生抽 10克 白砂糖 10克 白醋 5克 味精 3克 各适量

类别

福建菜 养颜美容调理 滋阴调理 防癌抗癌调理

口味

脆韧可口，佐餐上品。

食物做法

1. 先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；
2. 再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净；
3. 按老、嫩分装竹篮中，浸入沸水锅中煮沸后，移及微火上，盖上锅盖，焖半小时(硬的可再焖一下)；
4. 然后取出放清水中漂洗几次即可使用；
5. 水发好的鲨鱼皮洗净，去杂质，切成4×1 厘米的条，先在沸水锅里氽熟，迅速放在冷开水中浸泡一会（去粘液）；
6. 蒜米、生抽、白糖、白醋、味精调和拌入鱼皮即成。

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