西红柿炖活老板鱼的热量和减肥功效

热量：366 大卡（每1134.0克）

功效：四星减肥食物，单位热量较低

分类：菜肴，山东菜

来源：薄荷参考食物库

主料

番茄 300克 孔鳐 750克

辅料

香菜 20克

调料

大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 植物油 20克 花椒 3克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 各适量

类别

山东菜

口味

老板鱼肉质细嫩，滑软，汤汁鲜香微带酸辣。

食物做法

1.西红柿切滚刀块；老板鱼宰杀，洗净剁成块。
2.勺内加油烧热，放葱段、姜片、蒜片炸出香味，即加入老板鱼煸炒，随烹入料酒，加高汤、盐烧开，打去浮沫，慢火煨炖 至九成熟，再加入西红柿继续炖至软，拣去葱、姜、蒜不要，加味精调味，撒胡椒粉，淋香油，出勺时撒香菜末。

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