酸辣汤的热量和减肥功效

热量：640 大卡（每518.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，四川菜

来源：薄荷参考食物库

主料

猪血 75克 豆腐 75克 猪肉(瘦) 40克 海参 50克 木耳(水发) 50克 鸡蛋 75克

调料

香油 2克 盐 5克 味精 5克 酱油 8克 胡椒粉 75克 大葱 20克 姜 20克 醋 15克 淀粉(蚕豆) 3克 各适量

类别

四川菜 养颜美容调理 补血调理 延缓衰老调理 高脂血症调理

食用效果

猪血含铁质，木耳含纤维素、豆腐及肉提供蛋白质，故这是一道相当有营养、又符合多数人口味的佳肴。

食物做法

1. 猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。
2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。

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