酸辣肚丝汤的热量和减肥功效

热量：318 大卡（每282.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，河南菜

来源：薄荷参考食物库

主料

猪肚 200克

辅料

淀粉(蚕豆) 5克

调料

盐 5克 香菜 5克 酱油 15克 黄酒 10克 香油 5克 姜 10克 醋 25克 胡椒粉 2克 各适量

类别

河南菜 冬季养生调理 健脾开胃调理 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理

食用效果

酸辣肚丝汤醒酒健胃，暖身驱寒。

食物做法

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。

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