冬瓜酢的热量和减肥功效

热量：338 大卡（每1584.0克）

功效：四星减肥食物，单位热量较低

分类：菜肴，浙江菜

来源：薄荷参考食物库

主料

冬瓜 1500克

调料

辣酱油 10克 香醋 35克 冰糖 25克 盐 5克 花椒 2克 香油 5克 姜 2克 各适量

类别

浙江菜 夏季养生调理

口味

酸辣微甜，清鲜爽口。

食用效果

1. 冬瓜味清淡，有利尿，止渴之功效；
2. 此菜夏令食之最佳。

食物做法

1. 将嫩冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤洗净；
2. 取瓜肉一块，用曲线花刀切成厚2厘米、宽2厘米、长5 厘米的曲线形长条；
3. 在品锅内放入冬瓜，撒上精盐、花椒、姜丝、桔皮丝2克，浸腌30 分钟；
4. 再滗净腌出的汁水，去掉姜、桔皮和花椒，在冷开水里漂洗片刻，沥干待用；
5. 把瓷盆洗净，放入冬瓜，加辣酱油、香醋后，均匀地撒上冰糖（碾碎），腌制10 分钟；
6. 再盛出装盘，淋上少许麻油即可食用。

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