冷拌蛰皮的热量和减肥功效

热量：572 大卡（每672.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，浙江菜

来源：薄荷参考食物库

主料

海蜇皮 300克 黄瓜 200克

辅料

鸡胸脯肉 25克 青椒 15克 火腿 25克

调料

大蒜 10克 白砂糖 15克 香油 25克 盐 10克 酱油 25克 味精 2克 醋 20克 各适量

类别

浙江菜 清热去火调理 祛痰调理 便秘调理

口味

以蜇皮丝、鸡丝、火腿丝相配而成，菜品红白鲜明，香脆松口，四季皆宜，盛夏食之，尤觉爽口洁齿。

食物做法

1. 将海蜇皮表面红膜剥去，用凉开水洗净，切成长3.5 厘米的细丝；
2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，反复洗涤，去掉咸味，然后，在凉水中浸漂1小时，捞出沥干水；
3. 将熟火腿、熟鸡脯、青椒切成丝；
4. 把黄瓜去皮，去籽切成丝，用精盐5克抓拌，沥干水；
5. 把青椒丝在沸水中略烫一下，捞出待用；
6. 取蒜、白糖、味精、酱油、醋调成汁；
7. 先将调成的汁与海蜇丝、黄瓜丝拌匀，放在盘里；
8. 然后撒上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上芝麻油即成。

相关食物