粉蒸排骨的热量和减肥功效

热量：2055 大卡（每691.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

主料

猪小排（猪肋排） 500克

辅料

稻米 100克

调料

花椒 3克 胡椒 2克 大葱 10克 姜 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 酱油 5克 香油 10克 料酒 10克 花生油 20克 小葱 10克 各适量

类别

家常菜 贫血调理 滋阴调理

食物做法

1. 中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地翻炒，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉。将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉，制成米粉。姜切成片，放水中，取其姜水待用。
2. 猪小排切成小块，用姜水、酱油、精盐、味精、白糖、米粉（含花椒粉）、香油、花生油拌匀，放入中压一下。
3. 蒸锅加水，大火烧开，将装生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸40分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上小葱末即成。

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