肉烧土豆的热量和减肥功效

热量：1469 大卡（每879.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，北京菜

来源：薄荷参考食物库

主料

猪肉(瘦) 300克 土豆 400克

调料

料酒 15克 酱油 40克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 20克 姜 15克 八角 2克 桂皮 2克 淀粉(豌豆) 5克 大豆油 65克 各适量

类别

北京菜

口味

醇香浓郁，绵软适口。

食物做法

1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。
2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油；再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油15克，放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块，加鲜汤、白糖，用旺火烧开，再用小火焖至熟烂，下入土豆块、精盐，烧至土豆块熟透入味，加味精，用湿淀粉10克（干淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

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