牛肉丸的热量和减肥功效

热量：707 大卡（每555.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

主料

牛肉(后腿) 500克

辅料

肥膘肉 10克

调料

虾米 10克 沙茶酱 10克 胡椒粉 1克 味精 3克 香菜 10克 香油 5克 小麦面粉 5克 鱼露 1克 各适量

类别

私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 脾调养调理

口味

制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香.

食物做法

1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.

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