肉丝炒面两面黄的热量和减肥功效

热量：1858 大卡（每513.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，上海菜

来源：薄荷参考食物库

主料

面条(标准粉) 250克 猪肉(瘦) 100克 竹笋 25克 香菇（鲜） 10克

调料

酱油 5克 盐 2克 味精 1克 猪油（炼制） 100克 淀粉(玉米) 10克 植物油 10克 各适量

类别

上海菜 健脾开胃调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理

口味

色泽金黄，面条香脆，肉丝肥香。

食物做法

1.锅内放清水，烧沸后将面条下锅，用竹筷拨散，煮至面浮起，即用笊篱捞出，放在淘罗中用冷水冲冷，放些细盐，生油拌匀，盘成圆形，待用。
2.将锅烧热，放猪油，烧至六成热时，放面条入锅煎至两面呈金黄色，倒出沥油。
3.原锅内留余油10克，烧热后，放肉丝煸炒一下，再放笋丝，冬菇丝同炒，加鲜汤150克，细盐，酱油，烧沸后加味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少许猪油，拌和出锅，浇在煎好的面上即成。

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