蒸白肉丸的热量和减肥功效

热量：3259 大卡（每1379.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

主料

猪腿肉 550克 猪肉(肥) 200克 草鱼 250克 荸荠 100克

辅料

鸡蛋 150克

调料

味精 5克 淀粉(玉米) 25克 料酒 25克 盐 20克 胡椒粉 3克 五香粉 1克 大葱 35克 姜 15克 各适量

类别

家常菜 滋阴调理 贫血调理 补虚养身调理 消化不良

食物做法

1. 荸荠去皮备用；
2. 将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒；
3. 葱、姜分别切末；
4. 猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒；
5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁，一起搅匀，挤成60个丸子；
6. 将做好的丸子一一放入垫有纱布的蒸笼中间，在旺火上蒸10分钟，取出装盘即可。

相关食物