- 别名:爆炒鱿鱼、炒鱿鱼花
- 热量:108 大卡(100克)
- 分类:福建菜
薄荷食物库 / 福建菜 / 爆炒鱿鱼卷
爆炒鱿鱼卷的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)108.00
- 碳水化合物(克)3.36
- 脂肪(克)4.71
- 蛋白质(克)13.13
- 纤维素(克)0.28
主料
- 鱿鱼(水浸) 350克
辅料
调料
爆炒鱿鱼卷做法
1. 将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;
2. 葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;
3. 香菇去蒂,洗净,切菱形片;
4. 冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;
5. 香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;
6. 锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;
7. 留余油50 克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。