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将老面团的材料混合,揉匀后,室温下放置6-8小时将老面团撕成小片,加入到除黄油的所有主面团材料中用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵,至2.5倍大小排气后揉圆,放置15分钟分割成大小一致的面团,分别擀成圆形取一片圆片抹上豆沙馅,铺上另一层圆片最上面那层不抹豆沙馅用擀面杖轻轻擀薄,用刀切块后摆在铺了锡纸的烤盘上进行二发发至2倍大小,出炉刷蛋液烤箱预热130℃,中层,烤制15分钟左右即可