地三鲜的热量和减肥功效

热量：170 大卡（100克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，东北菜

来源：薄荷参考食物库

主料

土豆 150克 茄子(绿皮) 300克 青椒 100克

调料

色拉油 100克 酱油 10克 白砂糖 3克 盐 3克 大葱 10克 大蒜 10克 芡粉 5克 各适量

类别

东北菜

地三鲜做法

1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；
2. 青椒手掰成小块；
3. 锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
4. 将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
5. 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；
6. 加入水淀粉大火收汁即可。

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