营养价值：

白薯在医疗上也有很大价值。腹泻经久不愈，可热食烤白薯，起“健牌开胃补虚弱”的作用。小儿消瘦，消化不良，每日适当吃些白薯，可滋补和调养身体。

适用人群：

一般人群均可食用。

备注：

白薯，又叫地瓜，在北方随处可见，并不觉得新鲜。据老辈儿人讲，地瓜来自日本，当年日本人以为地瓜有毒，传进中国来，为了毒害中国人的身体。没想到，在饥荒年代，地瓜却救了许多中国人的命。这种说法或许没有多少依据，但白薯确实与穷苦的农民有着很深的缘。

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