- 热量:521 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 怪味花生
怪味花生的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)521.00
- 碳水化合物(克)46.29
- 脂肪(克)31.70
- 蛋白质(克)14.05
- 纤维素(克)3.11
主料
- 花生米(生) 500克
调料
怪味花生做法
1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟,取出沥干。
2.油锅烧热,改用文火,放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出,沥净油。净锅加清水100克,倒入白糖,盐,酱油,胡椒粉,姜,葱水,醋,熬至糖水在锅内起大泡时,放入辣椒末,花椒粉。糖熬好时,用筷子沾糖汁后在凉水浸一下,糖汁能粘住筷子;若用筷子粘起时起糖丝,说明糖汁已过老,可加水50克再煮。然后把锅离火,搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁,翻动并粘糖,淋上香油即成。