- 热量:76 大卡(100克)
- 分类:私家菜
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瓜丝蛋饺的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)76.00
- 碳水化合物(克)5.16
- 脂肪(克)4.35
- 蛋白质(克)4.28
- 纤维素(克)0.59
主料
- 黄瓜 500克
辅料
调料
瓜丝蛋饺做法
1.将黄瓜洗净,切成瓜丝状,放容器中,加入味精、盐、香油和葱姜末拌匀,调好,即成瓜丝馅。面粉调成糊。
2.把鸡蛋打在碗里,加少许淀粉、盐,向一个方向搅打,调匀。
3.锅放火上,放入油烧热,分次下入鸡蛋液,摊成直径6厘米的小圆蛋片10个。
4.把调好味的瓜丝馅按鸡蛋皮的数量分匀,然后用蛋片包上,边缘用面粉糊粘牢,以免蒸时开口。
5.蒸锅置火上,将包好的瓜丝蛋饺上屉用旺火足气蒸10分钟取出。
6.蒸好的蛋饺整齐地摆在盘里。把胡萝卜切成寸段,香菇切成细丝。
7.锅放火上,放入高汤少许,再放入胡萝卜、香菇,加入盐、味精、料酒,淋入水淀粉勾芡,再淋入少许明油,把汤汁浇在蛋饺上面即可食用。