- 热量:194 大卡(100克)
- 分类:韩国料理
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韩国冷汤面(自制)的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)194.00
- 碳水化合物(克)18.93
- 脂肪(克)8.61
- 蛋白质(克)11.33
- 纤维素(克)1.97
原料
- 面条(标准粉,切面) 150.0g
- 牛肉(后腿) 200.0g
- 卷心菜 100.0g
- 酱乳黄瓜 50.0g
- 酸白菜 30.0g
- 鸡蛋 60.0g
- 白芝麻 100.0g
- 奶油 10.0g
- 大葱 5.0g
- 姜 5.0g
- 辣椒酱 15.0g
- 白砂糖 5.0g
- 醋 5.0g
- 食盐 3.0g
- 胡麻油 2.0g
详细说明
主料:面条(标准粉)150克
辅料:牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料:奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
1. 小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软;
2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用;
3. 冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;
4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅;
5. 用小火炖煮50~60分钟后,把蔬菜部分捞除,并用纱布过滤;
6. 牛肉取出切片备用;
7. 冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜;
8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,最后撒上白芝麻即可。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。