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1.有黑米粉会方便些,没有的话,用黑米做也可以;将黑米泡一夜,沥干水分,再用料理机打成粉状2.将面粉与黑米粉混合,酵母用35℃温水化开,再将温水倒入混合的粉中3.揉面揉到很光的那种程度,发酵。4.面团盖上盖子,放在35℃的环境发酵2小时,待面团变大,差不多是原来的2倍,就好了5.将面团搓成长条,切成自己想要的大小即可。我一般切的很小很可爱,像超市里那种奶香馒头一样~6.最后一步,就是蒸啦,香喷喷的黑米馒头即将出锅喽~~