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荷叶糯米蒸排骨的热量和减肥功效

别名：糯米蒸排骨，糯米排骨

热量：2346 大卡（每883.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，四川菜

来源：用户上传，经薄荷专家审核    [感谢 zly19 上传]

原料

优糯米 250.0g

猪大排 500.0g

姜 30.0g

老抽 30.0g

生抽 15.0g

料酒 15.0g

精盐 3.0g

白砂糖 15.0g

鸡精 5.0g

香菇(干) 20.0g

详细说明

原料：
干荷叶8张 糯米250克 排骨500克 干香菇一小把约20g 姜6片 老抽2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克） 鸡精1茶匙（5克）
做法：
1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。

2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

3)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。（包裹方法等下传图哦）

4)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。

超级啰嗦：
**也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。
**务必记得在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。

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