- 热量:280 大卡(100克)
- 分类:山西菜
薄荷食物库 / 山西菜 / 胡辣肘
胡辣肘的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)280.00
- 碳水化合物(克)1.18
- 脂肪(克)23.84
- 蛋白质(克)15.32
- 纤维素(克)0.18
主料
- 猪肉(后肘) 1500克
辅料
调料
胡辣肘做法
1. 将猪肘剔去骨头和皮;
2. 将肉皮刮净毛和油,用开水焯一下,放入盆中;
3. 猪肘内加入葱段、姜片、清水、盐和料酒少许,上屉蒸烂;
4. 蒸烂后取出,挑出肉皮和葱姜留汤备用;
5. 将肉切成薄片;
6. 将肉片用葱、姜、盐、味精、料酒腌一下,放入屉中蒸熟,取出码在搪瓷盘中,浇入汤;
7. 木耳去蒂,洗净;
8. 胡萝卜洗净,切成象眼片;
9. 木耳、胡萝卜一起用开水焯一下;
10. 鸡蛋打散,泼在开水中,捞出后与木耳、胡萝卜片一起浇在瓷盘中;
11. 最后把白胡椒粉均匀的撒在上面;
12. 晾凉后放入冰箱,冻成冻,食用时改刀装盘即可。