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1、将大白菜切块,洗净,生姜切丝,大蒜切片,备用。2、锅内放油,油热后,依次放入花椒、姜片、蒜瓣炝出香味。3、加入大白菜迅速翻炒,放盐。(白菜本来就会出水的,所以不用再额外的加水)。4、待菜变成透明色,加味精即可出锅。(如果喜欢吃软一点的,就在锅里多闷一会)