主料
鸡胸脯肉 300克
辅料
鸡蛋清 50克
调料
芥末 200克 酱油 20克 盐 10克 醋 10克 味精 8克 猪油（炼制） 100克 香油 6克 淀粉(玉米) 10克 各适量
类别
家常菜 健脾开胃调理
食物做法
1. 将鸡脯去皮、筋，切成细丝，放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌；
2. 坐锅，放入猪油烧热，再将鸡丝放入，慢慢地滑熟；
3. 鸡丝滑熟后，即倒入漏勺，滤去油，推在盘里；
4. 将酱油、盐、醋、香油、味精和芥末调成味汁，浇在鸡丝上面即成。
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- 营养信息
- 营养素每714.0克
- 热量(大卡)2385.52
- 碳水化合物(克)92.98
- 脂肪(克)180.51
- 蛋白质(克)115.86
- 纤维素(克)14.45