里鸡肉的热量和减肥功效

热量：647 大卡（每337.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，山西菜

来源：薄荷参考食物库

主料

鸡胸脯肉 200克

辅料

鸡蛋清 50克 淀粉(蚕豆) 20克

调料

大蒜 5克 小葱 10克 醋 10克 姜 5克 猪油（炼制） 30克 盐 5克 味精 2克 各适量

类别

山西菜 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理

食物做法

1. 将木耳浸泡，摘洗干净；
2. 鸡脯去脂皮、去筋洗净，切成长3.5 厘米、宽2 厘米的薄片；
3. 鸡片放入开水内氽一下，捞出加湿淀粉、蛋清、精盐，充分搅拌上浆；
4. 把浆好的鸡片放入七成热的猪油内，用铁筷缓缓拨散，分开成片状，捞出控油；
5. 炒锅内加猪油，油热后投入葱段、蒜末、姜末，加入划好的鸡片，淋入少许醋，翻炒；
6. 待翻炒出味后，冲入热鸡汤500毫升，再加盐、木耳、味精，烧开勾芡即成。

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