熘油面筋的热量和减肥功效

热量：867 大卡（每276.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

主料

油面筋 29克

辅料

香菇（鲜） 25克 冬笋 25克 香菜 15克 红辣椒 25克

调料

花生油 40克 盐 2克 白砂糖 50克 醋 40克 姜 5克 香油 10克 淀粉(豌豆) 10克 各适量

类别

私家菜 减肥瘦身调理

口味

酥脆松嫩，酸甜香辣，别有风味。

食物做法

1.将油面筋一切两半，用湿热布包起焖软后，将其翻转过来，使里心向外、外皮向里；水发香菇洗净，切成片；红辣椒切碎。
2.将盐、糖、醋和湿淀粉放入碗内，再加入适量的水，调匀成为芡汁。
3.锅架火上，放入花生油烧至七八成热，投入油面筋浸炸呈棕黄黄色、质已酥脆时，迅速捞起，盛入盘内。
4.锅内留少许底油，再烧至七八成热，先下姜（切末）末炸香，随即下入香菇、笋片、红辣椒碎末、香菜末，煸炒几下，倒入芡汁烧开，芡汁变浓，淋入香油拌匀浇在盛面筋盘内，即可食用。

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