南海鱼鲜十大碟之清蒸鱼的热量和减肥功效

热量：1572 大卡（每916.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，广西菜

来源：薄荷参考食物库

主料

草鱼 750克

辅料

猪肉(肥) 50克 腊肠 50克 香菇（鲜） 10克

调料

姜 2克 香菜 10克 盐 5克 味精 3克 小葱 20克 胡椒粉 1克 香油 15克 各适量

类别

明目调理 广西菜 特色菜 补虚养身调理

食物做法

1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；
2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；
3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出；
4. 去掉姜、葱条，沥去原汁待用；
5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上；
6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。

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